蜜汁叉燒黯然銷魂飯

蜜汁叉燒黯然銷魂飯

燒臘店必點料理-黯然銷魂飯,靈魂在於鹹甜油亮的蜜汁叉燒肉,在家用烤箱就能輕鬆做出來唷~

難度:★★★☆☆
時間:1.5 小時

蜜汁叉燒黯然銷魂飯食譜

食材:

蜜汁叉燒

  • 豬胛心肉 1條
  • 李錦記蜜汁叉燒醬 1/3罐
  • 醬油 2大匙
  • 紅露酒 2大匙
  • 五香粉 適量
  • 淋醬: 蜜汁叉燒醬+醬油+水

配菜

  • 洋蔥 半顆
  • 雞蛋 2顆
  • 青蔥 1支
  • 香腸 半條
  • 白飯 2碗

作法:

  1. 豬胛心肉切成合適的大小,加入蜜汁叉燒醬、醬油、紅露酒、五香粉拌勻,放入冰箱醃漬一晚。蜜汁叉燒黯然銷魂飯
  2. 洋蔥切丁、蔥切蔥花、淋醬拌好備用。蜜汁叉燒黯然銷魂飯
  3. 烤箱200℃預熱,放入醃好的豬胛心肉烘烤15分鐘,取出於表面刷上一層蜜汁醬,再放進烤箱烘烤。蜜汁叉燒黯然銷魂飯
  4. 重複前述步驟2~3次,直到肉烤熟。蜜汁叉燒黯然銷魂飯
  5. 洋蔥丁刷上一層蜜汁醬,和豬肉一起放進烤箱烤15分鐘後先取出備用。蜜汁叉燒黯然銷魂飯
  6. 烤肉期間煎2顆太陽蛋備用,準備白飯和香腸切片。蜜汁叉燒黯然銷魂飯
  7. 叉燒肉烤好後切片,放置於白飯上,淋上醬汁,再放上洋蔥丁、太陽蛋、香腸片擺盤,最後撒上蔥花裝飾即可~蜜汁叉燒黯然銷魂飯