蘋果蝦鬆

蘋果蝦鬆

以蘋果丁取代荸薺、煎雞蛋取代油條,做出的蘋果蝦鬆更加清爽香甜。

難度:★★☆☆☆
時間:30 分鐘

蘋果蝦鬆食譜

食材:

  • 去殼蝦仁 150g
  • 小型蘋果 1顆 (取代荸薺)
  • 洋蔥 半顆
  • 小黃瓜 1條
  • 雞蛋 1顆 (取代油條)
  • 橄欖油 適量
  • 調味料: 鹽巴、糖、白胡椒粉、調味粉 各少許

作法:

  1. 蘋果、洋蔥、小黃瓜切丁備用。
  2. 蝦仁去泥腸、洗淨、切丁後,用廚房紙巾擦乾,用一些蛋白抓醃。蘋果蝦鬆
  3. 蛋液打散後,取不沾鍋倒入橄欖油熱鍋,倒入蛋液炒至金黃色碎狀,取出備用。蘋果蝦鬆
  4. 原鍋補一點橄欖油,放入蝦仁丁炒至半熟,取出備用。蘋果蝦鬆
  5. 一樣原鍋再補一點橄欖油,依序放入洋蔥丁、小黃瓜丁炒軟,放些許調味料調味。蘋果蝦鬆
  6. 加入蘋果丁拌炒一下。蘋果蝦鬆
  7. 再依序放入蛋碎、蝦仁丁拌炒,最後再以調味料調味即可關火起鍋~蘋果蝦鬆v