簡易白菜滷

白菜滷

利用偷吃步的方式煮出濃郁的白菜滷,快來一起試試吧。

難度:★☆☆☆☆
時間:30分鐘

簡易白菜滷食譜

食材:

  • 大白菜 半顆
  • 金針菇 一把 (產生勾芡的效果)
  • 市售鰻魚罐頭 一罐
  • 橄欖油 少許
  • 調味料:醬油、鹽巴、糖 各少許

作法:

  1. 大白菜洗淨後手撕成適合的大小,金針菇洗淨後切對半。
  2. 不沾鍋內加入少許橄欖油熱鍋,加入大白菜拌炒至稍微軟化後,加入半罐鰻魚罐頭拌炒。白菜滷
  3. 加入金針菇拌炒至稍微軟化。白菜滷
  4. 加入剩下的半罐鰻魚罐頭拌炒,記得要將鰻魚壓碎。白菜滷
  5. 食材都軟化的差不多時加入少許醬油調色,並依喜好加入鹽巴、糖調味 (因為鰻魚罐頭已經有味道了,所以不需要再加太多調味料)。白菜滷
  6. 以小火煨煮約10分鐘至入味即可關火起鍋。白菜滷