楊枝甘露

楊枝甘露

夏季是芒果的季節,炎熱的天氣最適合來一杯冰冰涼涼的港式經典飲品「楊枝甘露」了 !

難度:★★☆☆☆
時間:60分鐘

楊枝甘露食譜

食材:

  • 芒果 1~2顆
  • 葡萄柚 1顆
  • 西谷米(西米露) 適量
  • 椰奶 100g
  • 鮮奶 250g
  • 細砂糖 1大匙
  • 冰塊 適量

作法:

  1. 煮一鍋水,燒開後放入西谷米,以小火拌煮至西谷米外圈呈透明狀,中心仍有白點時關火,蓋上蓋子悶10分鐘左右將西谷米悶熟。楊枝甘露
  2. 將西谷米撈出後以冷水及冰塊冷卻後,瀝乾備用。楊枝甘露
  3. 芒果洗淨後削皮切丁,分成兩份備用,葡萄柚去皮留下果肉,切小丁備用。楊枝甘露
  4. 取一份芒果丁,和椰奶、鮮奶、細砂糖一起放入果汁機打勻。楊枝甘露
  5. 找一個漂亮的碗,底部依序放上西谷米、少許冰塊、芒果丁、葡萄柚丁。楊枝甘露
  6. 最後倒入打好的芒果椰奶汁即可。楊枝甘露