冬瓜燉肉

冬瓜燉豬肉

冬瓜燉肉湯清甜好喝,選用豬里肌肉,燉煮完肉質軟嫩,油脂也不多。

難度:★★☆☆☆
時間: 1.5 小時

冬瓜燉肉食譜

食材:

  • 豬腰內肉 1盒 (也可以用排骨)
  • 冬瓜 1片
  • 無油雞高湯 半罐
  • 調味料:鹽巴 少許
  • 米酒 少許
  • 薑 一小塊

作法:

  1. 冬瓜削皮去籽後,切塊備用;薑切片備用。冬瓜
  2. 豬腰內肉切小塊,放入電鍋內鍋中,加水醃過豬肉,加入少許米酒,放入2片薑片。跑活水
  3. 電鍋外鍋倒入0.2杯水,按下開關加熱跑活水,電鍋跳起後以冷水將豬肉洗乾淨。跑活水
  4. 電鍋內鍋放入洗淨的豬肉、冬瓜、薑片、無油雞高湯、一點點米酒,再加水至稍淹過所有食材,電鍋外鍋放2杯水按下開關。冬瓜燉豬肉
  5. 跳起後再悶約10~15分鐘,加入少許鹽巴調味即可。冬瓜燉豬肉